| 薯泥乳酪可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 264克 | 薯泥乳酪可可蛋糕卷热量/卡路里1140千卡 | |||
 热量1140千卡，相当于壁排球163分钟消耗的热量...420 | |||||
薯泥乳酪可可蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（60克）、可可粉（15克）、白开水（90克）、玉米油（60克）、低粉（60克）、奶油奶酪（150克）、红薯（150克）、糖粉（30克）
1/14. 15克可可粉用90克热水冲开，搅拌至完全融化无颗粒。这一步很重要，因为可可粉直接加入很难溶解和搅拌均匀。
2/14. 蛋白蛋黄分开。蛋黄加糖搅拌均匀。
3/14. 加入色拉油继续搅拌均匀。
4/14. 搅拌均匀后加入已经调好的可可溶液，继续搅拌均匀。
5/14. 加入过筛的低粉
6/14. 搅拌均匀至细腻光滑，备用。
7/14. 蛋白加几滴白醋，分三次加糖，用电动打蛋器打发至九分发。如图大弯钩下垂就可以了。
8/14. 蛋白分三次加入蛋黄糊，用切拌和翻拌的手法搅拌均匀。
9/14. 蛋糕糊倒入烤盘中，轻震出大气泡。
10/14. 烤箱180度20分钟左右。出炉倒扣冷却。
11/14. 把奶油奶酪隔水融化，加入糖粉和煮熟压烂的红薯泥，搅拌均匀。
12/14. 把刚才倒扣的蛋糕片翻过来，放在保鲜膜或油纸上，抹上薯泥乳酪馅。末端不抹馅。
13/14. 卷起，放冰箱定型半小时以上。
14/14. 切开，即可享用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与干贝、牡蛎 、小米搭配；与菠萝、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 薯泥乳酪可可蛋糕卷热量1140 千卡
- 脂肪118.51 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物235.62 克
- 钠166.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾500 毫克