| 古法马拉糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 25千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 34千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 吉士粉 | 克 | 25千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 228克 | 古法马拉糕热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡，相当于爬泳108分钟消耗的热量...480 | |||||
古法马拉糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面种（130克）、白砂糖（100克）、鸡蛋（1个）、奶粉（7克）、吉士粉（7克）、高筋面粉（7克）、泡打粉（3克）、碱面（1.5克）、食粉（1克）、植物油（10克）、黄油（25克）
1/8. 面种:
1，低筋面粉 80克，水 50克，酵母 1克，混合均匀，发酵12小时。(剩下的不要了)
2，取10克步骤1发好的面团混合85克面粉和45克水搅拌均匀，发酵12小时。
2/8. 面种，糖，鸡蛋，奶粉，吉士粉，高筋面粉，混合均匀，发酵15小时。
3/8. 加入泡打粉，碱面，食粉，油搅拌均匀，倒入模具。
4/8. 水沸开始蒸，25~30钟即可。
5/8. 成品
6/8. 成品
7/8. 成品
8/8. 成品
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、增强免疫力、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、清热解毒等功效；可与玉米、青椒、辣椒搭配；与桔子、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与橘子、杨梅、香椿相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 古法马拉糕热量863 千卡
- 脂肪232.57 克
- 蛋白质45.96 克
- 碳水化合物344.56 克
- 钠753.7 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾2092 毫克