| 蓝莓酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 258克 | 蓝莓酱蛋糕卷热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡，相当于华尔兹舞266分钟消耗的热量...180 | |||||
蓝莓酱蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备材料，水忘记拍了
2/20. 准备二个无水无油的容器，将蛋白蛋黄分离。蛋黄加入10g糖，打发至发白
3/20. 加入色拉油，继续用手动打蛋器搅打均匀。
4/20. 加入水，拌匀
5/20. 筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒
6/20. 将几滴白醋加入帮助打发。30g糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发成湿性发泡，即图示大弯勾状态。不要打过头，容易开裂。
7/20. 将三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀，切忌划圈搅拌以免消泡
8/20. 将上一步拌好的糊一起加入到剩下的蛋白糊中，再次切拌均匀
9/20. 将拌好的糊一起缓慢加入到烤箱中。如果不是不沾烤盘，要垫油纸。我家刚好没油纸了，所以用的是锡纸，结果导致最后脱模有些困难！
10/20. 将烤盘放入预热好的烤箱中。中层，一下火，160度，20分钟左右。（具体烘烤时间请依自家烤箱脾气调整）。
11/20. 烘烤过程中 。。。
12/20. 时间到，很平整。
13/20. 均匀涂上一层蓝莓酱。
14/20. 趁还有些热气时卷起
15/20. 切块
16/20. 松软可口
17/20. 美美哒
18/20. 很细腻
19/20. 切块时稍心急了，有些毛边，嘻嘻
20/20. 非常好吃
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与青椒、基围虾、苋菜搭配；与桔子、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
蓝莓酱的热量56千卡（每100克）；具有抗癌、增强记忆力、抗氧化等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 蓝莓酱蛋糕卷热量799 千卡
- 脂肪111.04 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物193.52 克
- 钠148.5 毫克
- 钙102 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾216 毫克