| 鸡蛋炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 316克 | 鸡蛋炸酱面热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于摆桌子396分钟消耗的热量...150 | |||||
鸡蛋炸酱面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、大葱、生姜、盐、黄瓜和黄豆酱（适量）、高筋面粉（适量）
1/16. 黄瓜洗净切丝备用。
2/16. 大葱和生姜洗净切碎备用。
3/16. 鸡蛋炒熟备用。
4/16. 面粉放入钢盆中，加入鸡蛋和盐拌匀。
5/16. 慢慢加入清水和面，揉成光滑的面团，饧面20分钟。
6/16. 将饧好的面团揪成3个面剂子。
7/16. 将面剂子擀成薄圆面饼。
8/16. 将面饼卷起来，用刀切面。
9/16. 将切好的面条摊开备用。
10/16. 起锅烧水煮面。
11/16. 将煮熟的面条过一遍冷水。
12/16. 过水冷面捞起备用。
13/16. 起锅烧油，放入大葱、生姜和黄豆酱翻炒。
14/16. 再放入炒熟的鸡蛋混合，炒成鸡蛋酱。
15/16. 万事具备，只欠嘴巴了。
16/16. 将面条、黄瓜丝和鸡蛋酱拌匀，就可开吃啦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、养血发胎等功效；可与牡蛎 、干贝、玉米搭配；与地瓜、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋炸酱面热量991 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克