| 自制泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 206克 | 自制泡菜热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡，相当于看电视30分钟消耗的热量...90 | |||||
自制泡菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
卷心菜（看着办）、米醋、糖、盐、温开水（适量）、大蒜（2-3瓣）
1/5. 把卷心菜一片一片分开洗净。要那种外形扁扁的，不是那种圆圆的哦。
2/5. 洗净后按大到小叠好。下一步要放到锅里，叠好了在锅里没那么占位置，也方便打理。
3/5. 用深一点的锅烧半锅水，水开后把卷心菜放入烫软。把菜头的拿一端朝下，因为这头比较厚，要煮久一点。锅太小，我是分批烫软的。
4/5. 把菜叶一张一张包成这样，包好后要用手压一下，挤出里面的水分，然后装到罐子里。罐子用玻璃、陶瓷的都可以，但是别用塑料或金属的，以防跟酸起化学反应。
5/5. 取一个碗，加入糖、醋、盐，用温开水稀释，调成自己喜欢酸甜度，味道要重一点，因为卷心菜中的水分还会再稀释一些的。调好后倒入罐子里，再放2-3颗蒜米，杀菌又提味。用筷子搅动几下，把卷心菜中的气泡弄出来。腌3-5小时就可以吃了。
食材功效信息
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗氧化、健胃消食等功效；可与西红柿、胡萝卜、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制泡菜热量45 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.5 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠27.2 毫克
- 钙49 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾124 毫克