| 酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 酱鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于打字1295分钟消耗的热量...90 | |||||
酱鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭子（1只）、葱姜蒜花椒大料桂皮，生抽，老抽，冰糖（适量）
1/5. 热少许油，先把鸭肉皮朝下放入油锅内煎，目的是往出煸油，煸至金黄色后翻面煎鸭肉部分。
2/5. 煸好的鸭肉。然后锅内放少油，爆香葱姜蒜花椒大料桂皮。
3/5. 将煎好的鸭子放入爆好料的锅中，主意鸭皮朝上放，倒入生抽老抽，加水，待水开后，在鸭皮上放冰糖。用铲子将汤汁撩到冰糖上直至融化。
4/5. 盖盖焖煮，直至鸭子软烂，用筷子可扎透。我煮了三十多分钟，感觉还欠火候。
5/5. 酱好的直接剁开，摆盘。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消螺蛳积、除痨热骨蒸、止热痢等功效；可与豆豉、白菜、栗子搭配；与甲鱼、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱鸭热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克