| 芋头糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 446千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 粘米粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 虾米 | 克 | 198千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 腊肠 | 克 | 1168千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 肥猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 70.99克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1900克 | 芋头糕热量/卡路里3845千卡 | |||
 热量3845千卡，相当于冰上曲棍球481分钟消耗的热量...480 | |||||
芋头糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
芋头（550克）、粘米粉（500克）、水（500克）、虾米（100克）、腊肠（200克）、肥猪肉（50克）、盐（适量）、南乳（红腐乳）（半块）、白芝麻（适量）、葱（少许）、大蒜（少许）
1/13. 准备好材料
2/13. 虾米隔夜泡好，沥干水切小丁，腊肠切小丁，葱切细丝段、蒜剁碎，肥猪肉切小片方便炼油。
3/13. 芋头去皮洗净切丁
4/13. 把切好的肥猪肉放入锅内煎出油
5/13. 把猪油渣捞出，放蒜爆香，放芋头丁爆炒至半熟微黄状态捞起。
6/13. 起油锅，放蒜爆香，下虾米丁、腊肠丁炒香捞起
7/13. 放粘米粉加水搅拌成糊类，加盐、加红腐乳，拌匀
8/13. 再放入炒好的芋头丁、虾米腊肠丁
9/13. 搅拌均匀
10/13. 方盘里刷一点点花生油
11/13. 将搅拌好的粉桨放入方盘，锅里放水煮沸，蒸架上放方盘，盖盖蒸30分钟。
12/13. 蒸熟后撒上芝麻和葱花
13/13. 放凉后切块上碟
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒防癌、补中益气等功效；可与猪瘦肉、芹菜、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、健脾养胃、通血脉等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、保护心血管、通乳汁等功效；可与豆腐、黄瓜、丝瓜搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、清热润燥、补中益气等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋头糕热量3845 千卡
- 脂肪123.49 克
- 蛋白质88.2 克
- 碳水化合物115.2 克
- 钠6404.5 毫克
- 钙633 毫克
- 铁17.8 毫克
- 钾1338 毫克