| 万山猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1090克 | 万山猪蹄热量/卡路里1924千卡 | |||
 热量1924千卡，相当于乡村舞428分钟消耗的热量...270 | |||||
万山猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（后蹄1根）、蒜苗（2根）、小米辣椒（2只）、秘制辣椒酱（80克）、啤酒（1罐）、姜 蒜（1块 6只）
1/7. 材料：姜切片 大蒜剥皮 蒜苗坡梯切段
2/7. 秘制辣椒酱：老干妈豆鼓半瓶，干辣椒粉按喜好，青红花椒各10颗，料酒1勺，白胡椒粉0.01克，白糖1勺，八角4颗，山奈1颗老抽1勺。放入保鲜袋，袋口打结放10分钟
3/7. 猪蹄洗净，加水煮沸至无血色，打捞出用凉水冲洗干净，水凉干备用
4/7. 热锅凉油，待油温高达100度时，转至小火加入姜片 蒜头爆香，然后用筷子将猪蹄一块一块夹入油中，至皮焦黄小贴士（猪蹄上有水，进入油锅后会爆油，操作时注意距离）
5/7. 加入秘制辣椒酱翻炒1分钟
6/7. 倒入1瓶易拉罐罐啤酒，大火煮至收汁，盐 鸡精少许
7/7. 加入蒜苗 小米辣椒翻炒10秒起锅
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、抗衰老、补虚弱等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、驱虫、防流感等功效；可与莴笋搭配；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、消暑解热、促进消化等功效；与牡蛎、贻贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 万山猪蹄热量1924 千卡
- 脂肪19.2 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物11.55 克
- 钠110.1 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.52 毫克
- 钾307 毫克