| 红烧羊脖子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 546克 | 红烧羊脖子热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于叮当舞214分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧羊脖子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊脖子（1千克）、洋葱（半个）、干辣椒（一小把）、香叶（2片）、八角（1个）、小茴香籽（1勺）、花椒（1勺）、桂皮（1条）、葱（适量）、冰糖（3粒）、红糖（1勺）、生抽（2勺）、老抽（1勺）、香菜（5根）、姜（适量）
1/8. 根据自己的爱好切成均匀的块，冷水里放两片姜一截葱段，放入羊脖子小火煮至血沫全出来。
2/8. 捞出羊肉后冲洗干净备用。
3/8. 倒入菜籽油，油温稍热后放入1/3洋葱小火煸炒至微干捞出。
4/8. 将以上盘中调料倒入油锅煸炒出香味。
5/8. 倒入沥干的羊脖子翻炒，待油出来后到少量老抽上色，加入冰糖和生抽。
6/8. 肉香味出来之后放入剩下的洋葱，加入红糖和干辣椒翻炒。
7/8. 等洋葱软点加入适量香菜段加1.5L开水，小火加锅盖慢炖。
8/8. 约一个多小时肉完全炖烂后，开锅盖大火收汁，加香菜和小葱末出锅。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、预防高血压、消炎等功效；可与小米、苦瓜、排骨搭配；与小龙虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促进消化、促进血液循环等功效；可与明虾、苦瓜、鹌鹑搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、调中理气、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、止痒解腥、防牙痛等功效；
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营养信息
- 红烧羊脖子热量1178 千卡
- 脂肪35.49 克
- 蛋白质90.3 克
- 碳水化合物508.55 克
- 钠388.7 毫克
- 钙1205 毫克
- 铁46.39 毫克
- 钾2562 毫克