| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 246克 | 戚风蛋糕热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡，相当于举重272分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低粉（45克）、白糖（57蛋清里27蛋黄里克）、橄榄油（40克）、水（40克）、鸡蛋（5个）
1/10. 水，油，低粉混合，用手动打蛋器由下往上翻拌，均匀没有颗粒就可以
2/10. 蛋黄用打蛋器打散，和面糊混合，依然用打蛋器翻拌均匀，也是由下往上翻拌
3/10. 打发蛋清，分三次加入糖粉，第一次有大起泡鱼眼泡时候加入糖粉，第二次细腻的泡沫时候加入糖粉，第三次有纹路时候加入糖分，一直打发至有阻滞感，提起打蛋器有细小的尖尖就可以
4/10. 蛋白和蛋黄糊用打蛋器翻拌均匀，手法还是由下往上，均匀后倒入模具里
5/10. 倒入模具
6/10. 磨平表面，震出起泡，入烤箱150℃六十分钟即可
7/10. 我的是六寸模具，有点多了，倒进小碗里一起烤了！
8/10. 这是碗里的那个
9/10. 这是模具里的
10/10. 碗里的掰开了，超级细腻香甜！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、保肝解毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进血液循环、保护皮肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、解热烦等功效；可与牡蛎 、辣椒、小米搭配；与兔肉、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量816 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克