| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛油 | 克 | 185千卡 | 740千卡 | 0.5克 | 81克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 251克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里1739千卡 | |||
 热量1739千卡，相当于郑多燕小红帽290分钟消耗的热量...360 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 牛油隔水融化，消化饼碾碎备用
2/14. 牛油，消化饼拌好，压实在模底，放入冰箱至少冷藏30分钟
3/14. 芒果起肉切粒备用
4/14. 柠檬榨汁，要10ML左右就好
5/14. 吉利丁片，剪碎，用40ML冷开水浸泡，5分钟备用
6/14. 芒果肉加40ML冷开水和60克砂糖，放入搅拌机打成果泥。把预先隔水加热融化的吉利片（连浸泡的水），柠檬汁，加入打好的果泥里拌匀
7/14. 把软糖剪碎，加入35ML混合果泥，备用
8/14. 打发淡奶油，不用加糖，打到六七分发就可以了（打太硬等下不好混果泥）
9/14. 把余下的混合果泥加入，搅拌均匀（芒果慕斯层就用好了）
10/14. 冷藏好的饼底拿出，倒入芒果慕斯，铺平（放入冰箱冷藏30分钟以上）
11/14. 喜欢吃蛋糕的，可以预先裁好蛋糕片放入（一层慕斯，一片蛋糕，一层慕斯），加水果粒也可以，但我这次做的没有放蛋糕片
12/14. 把软糖果泥混合物隔水加热，融化成半透明液态。慢慢倒入冷藏好的慕斯上面，再放入冰箱冷藏定型（4小时或者以上），芒果慕斯都基本做好了
13/14. 如果要加装饰，要冷藏30分钟或以上，至少要等镜面凝固
14/14. 加水果也可以，自由发挥吧！
食材功效信息
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；与塘鲺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、促进代谢等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、抗氧化等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、生津、延缓衰老等功效；可与鸡肉、蜂蜜、三文鱼搭配；与牛奶、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量1739 千卡
- 脂肪178.2 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物106.5 克
- 钠861.4 毫克
- 钙68 毫克
- 铁5 毫克
- 钾350 毫克