| 酸面团酵头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦粉 | 克 | 1396千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 总量 | 400克 | 酸面团酵头热量/卡路里1396千卡 | |||
 热量1396千卡，相当于扎马步349分钟消耗的热量...240 | |||||
酸面团酵头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
小麦粉（400克）、温水（400毫升）
1/4. 第一天：将100g的面粉和100ml的温水搅拌起来
盖上布 室温 25度左右的情况下 静置24个小时
2/4. 第二天：同第一天一样 将100g的面粉和100ml的温水 混合入第一天的酵头里 搅拌均匀 盖布 25摄氏度室温静置24个小时
3/4. 第三天：将剩下的200g面粉和200ml的面粉在此混合到前两天制作的酵头里 并充分搅拌均匀 然后还是一样的盖上布 25度的室温静置24个小时
4/4. 精致后的酵头闻起来会有酸味 很重 也会有些小气泡 湿乎乎 软趴趴的 就说明已经可以使用了 但若出现严重的醋酸味儿或气味及其难闻 就说明失败了 还是扔掉重来吧……
食材功效信息
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养心、和血、除皱等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸面团酵头热量1396 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.2 克
- 碳水化合物73.6 克
- 钠3.1 毫克
- 钙31 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾190 毫克