| 可可海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 175克 | 可可海绵蛋糕热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于裸潜68分钟消耗的热量...420 | |||||
可可海绵蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（80克）、玉米淀粉（20克）、可可粉（6克）、鸡蛋（3个）、食盐（1克）、橄榄油（10克）、白砂糖（70克）、牛奶（20毫升）、葡萄干（10克）
1/22. 中筋面粉称重80g。
2/22. 放入20g玉米淀粉。（面粉公式：4中筋面粉+1玉米淀粉=5低筋面粉）
3/22. 6g的可可粉。
4/22. 搅拌均匀。
5/22. 鸡蛋放置常温，打入无水无油的盆中。
6/22. 白砂糖称重70g。
7/22. 砂糖和食盐倒入蛋液。
8/22. 低速搅拌一分钟有大气泡产生。
9/22. 转高速继续搅拌大约15分钟。
10/22. 打发好的蛋糊会出现纹路且较慢消失，或者直接插一根牙签可以树立即可。
11/22. 筛入面粉混合物。
12/22. 翻拌均匀。
13/22. 倒入牛奶和橄榄油，用翻拌的手法拌匀。
14/22. 取二分之一面糊倒入模具中。
15/22. 撒一点儿葡萄干。
16/22. 盖上剩余的面糊，磕震去大气泡。
17/22. 预热烤箱，中层，上下火170度40分钟。
18/22. 看，烤好的蛋糕蓬松感挺不错吧~
19/22. 稍微放凉后脱模。
20/22. 如果你喜欢，可以在蛋糕中间抹一层果酱。
21/22. 我加了一层自制的菠萝果酱。
22/22. 开吃吧~
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、润肠通便、补中和血等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与玉米、小米、丝瓜搭配；与地瓜、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可海绵蛋糕热量478 千卡
- 脂肪19.51 克
- 蛋白质45.96 克
- 碳水化合物202.72 克
- 钠183.3 毫克
- 钙148 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾506 毫克