| 酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 绵白糖 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 381克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡，相当于吹小号524分钟消耗的热量...150 | |||||
酸奶戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、浓稠酸奶（80克）、玉米油（60克）、绵白糖（80克）、低筋面粉（100克）、白醋（4滴）
1/12. 蛋清蛋黄分离~蛋白盆要无水无油
2/12. 将酸奶 玉米油 低筋面粉一起倒入蛋黄盆中
3/12. 用手动打蛋器划十字搅拌至顺滑 无干粉的状态
4/12. 往蛋白里加入几滴白醋
5/12. 用电动打蛋器高速打发至看不见蛋清的状态加入第一次白糖
6/12. 将蛋白打发的细腻后加入第二次白糖
7/12. 打发至如图的湿性发泡加入第三次白糖
8/12. 打发至如图的直立小尖表示打发完成
9/12. 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
10/12. 翻拌完成后倒入剩余蛋白中翻拌均匀
11/12. 缓缓倒入模具中 震几下震点大气泡 放入预热的烤箱
12/12. 130度1小时即可~烤完后震几下震出热气立刻倒扣 完全凉透即可脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、香椿、海虾搭配；与地瓜、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、活血、止血等功效；
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营养信息
- 酸奶戚风蛋糕热量1311 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质22.16 克
- 碳水化合物180.12 克
- 钠39456.4 毫克
- 钙85 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾156 毫克