| 芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 227克 | 芒果慕斯蛋糕热量/卡路里1598千卡 | |||
 热量1598千卡，相当于赛艇133分钟消耗的热量...720 | |||||
芒果慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备两片戚风蛋糕切片，当然也可以用消化饼干（把消化饼干打碎，然后倒入融化的黄油，混合均匀，再将饼干碎倒在模具的底部，压平即可）
2/17. 2片吉利丁片用【冷水】泡软备用
3/17. 200g芒果加30g糖和15滴柠檬汁，打成果泥（越细腻越好）
4/17. 将吉利丁片从冷水中取出，沥干水分，隔水加热至完全融化
5/17. 取出150g芒果泥放入微波炉“解冻”1分钟（防止芒果泥太凉，导致吉利丁片重新结块），将融化的吉利丁片缓缓倒入芒果泥中，边倒边搅拌，充分搅匀（一定要完全拌匀哦，否则会影响凝固）
6/17. 淡奶油分两次各加5g白砂糖打发至6、7分发（纹路出现，但会立马消失）
7/17. 将打好的淡奶油缓缓倒入芒果和吉利丁的混合物中，边倒边搅拌，充分拌匀。（至此芒果慕斯液完成）
8/17. 将一片蛋糕片放到6寸的活底模中（可以在活底儿上包上一层油纸）
9/17. 倒入?的芒果慕斯液，抹平后，铺上一层芒果块
10/17. 再倒?的芒果慕斯液，抹平
11/17. 铺上另一层蛋糕片，倒入剩余的芒果慕斯液，抹平，放入冰箱【冷藏】2小时（或以上都可以）
12/17. 芒果慕斯液凝固以后，制作镜面层：
13/17. 芒果泥如果不够细腻，要过筛一下
14/17. 吉利丁片用【冷水】泡软后，放入50g温开水中，凉拌至完全融化后，将芒果泥（如果凉就放到微波炉“解冻”1分钟）缓缓倒入吉利丁液中，拌匀
15/17. 将镜面液倒入模具中
16/17. 入冰箱冷藏2小时以上（我觉得越凉越好吃~）
17/17. 将凝固好的芒果慕斯蛋糕取出，在中间放上芒果块，旁边撒上一圈奥利奥碎，在芒果块的最上面放一片小绿叶，大功告成
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、润肺生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、化痰止咳、清热化痰等功效；可与三文鱼、羊排、蜂蜜搭配；与牛奶、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、治便秘等功效；
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营养信息
- 芒果慕斯蛋糕热量1598 千卡
- 脂肪97.4 克
- 蛋白质172.6 克
- 碳水化合物105.4 克
- 钠271.4 毫克
- 钙46 毫克
- 铁2 毫克
- 钾355 毫克