| 迷迭香佛卡夏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 橄榄油 | 克 | 372千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 379克 | 迷迭香佛卡夏热量/卡路里1564千卡 | |||
 热量1564千卡，相当于平底雪橇223分钟消耗的热量...420 | |||||
迷迭香佛卡夏的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将酵头材料混合均匀，室温下发酵4小时左右，如图面团产生许多的气泡，体积增加不到一倍大时就将酵头用保鲜膜封好冷藏冰箱一夜！
2/14. 第二日从冰箱拿出酵头，回温一小时！这时看到面团产生了更多的气泡，闻起来有点酸味，体积大约增加了一倍！
3/14. 准备主面团材料！
4/14. 将回温还未塌陷的波兰酵头和主面团所有材料一起搅拌，厨师机三档和面20分钟！
5/14. 面团在搅拌过程中会长时间的处于糊状，直至最后几分钟才会脱离缸壁，变得富有弹性和光泽！表示和面结束！
6/14. 用刮板将面团刮出，放在撒有面粉的垫子上，表面再撒一些粉，整形成长方形！
7/14. 将面团折叠，表面喷油，盖上保鲜膜松弛30分钟！（此步骤重复三次），最后一次整形好后盖上保鲜膜放着发酵一小时！
8/14. 开始整形：烤盘里倒入足够多的橄榄油，抹匀！
9/14. 将面团移到烤盘里，用手推开，然后用手指再面团表面扎一些坑，再淋入几勺橄榄油！
10/14. 盖上保鲜膜室温发酵两小时，体积增加一倍！
11/14. 表面装饰黑橄榄和迷迭香，撒一些奶酪粉！
12/14. 烤箱越热，230度烤15分钟左右！
13/14. 切开，内部非常轻盈！
14/14. 大孔洞！迷迭香、橄榄油、奶酪的香气弥漫在整个房间，忍不住吃了一块！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、治肝顺胃、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防癌、促进血液循环等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 迷迭香佛卡夏热量1564 千卡
- 脂肪103.32 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物145.06 克
- 钠38762 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.33 毫克
- 钾8 毫克