| 小蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 旺仔牛奶 | 克 | 59千卡 | 54千卡 | 1.59克 | 1.72克 |
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 面粉 | 克 | 29千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 286克 | 小蛋挞热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡，相当于举重377分钟消耗的热量...180 | |||||
小蛋挞的做法共8个步骤
食材主料/辅料
小蛋挞皮（24个）、旺仔牛奶（110克）、淡奶油（110克）、蛋黄（2个）、面粉（8克）
1/8. 准备好材料。
2/8. 用称称好，将牛奶、淡奶油、蛋黄、面粉倒入盆中（这个做法不怎么甜，喜欢甜的适当添加糖）。
3/8. 将材料搅拌均匀（可以用筛子过滤，是蛋挞液更嫩滑）。
4/8. 将蛋挞液倒入蛋挞中去，八分满就可以了。
5/8. 为了一次性烤完，我做了两层，首先烤箱上下管200°预热5min ，放入蛋挞（摆放蛋挞时要有空隙），上下管200°烤20min。
6/8. 初次烤蛋挞，第二层的蛋挞没有像第一层那样发起来，所以在烤20min 结束后，将第一层蛋挞拿出，将第二层的蛋挞放到中间，继续上下管200°烤8min 即可。
7/8. 这是第一层烤好的蛋挞，可以吃了，外酥里嫩，不过味道不甜（本人爱吃甜食），下次放糖会更好吧！
8/8. 第二层的蛋挞也烤好了，尝了一个皮没有那么酥了，不过还是很柔软（建议一层一层的烤）。
食材功效信息
旺仔牛奶的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与荠菜、苋菜、香椿搭配；与茶叶、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小蛋挞热量1132 千卡
- 脂肪126.76 克
- 蛋白质26.89 克
- 碳水化合物66.99 克
- 钠411.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3 毫克
- 钾380 毫克