| 黄瓜炖泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 480千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 694克 | 黄瓜炖泥鳅热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡，相当于迪斯科114分钟消耗的热量...270 | |||||
黄瓜炖泥鳅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（500克）、黄瓜（1根）、薄荷叶（藿香叶）（1小把）、生姜、大蒜、葱、干辣椒（适量）、黄酒、酱油、色拉油、盐（适量）
1/8. 泥鳅放清水里漂洗干净
2/8. 薄荷叶洗干净（这个书本上叫藿香叶）
3/8. 黄瓜要这种白皮黄瓜（实在没有白皮的青皮的也可以，就是要多炖一会）
4/8. 把配料切好备用
5/8. 黄瓜去皮切成滚刀块
6/8. 锅里加油，大火把油烧开了后放入生姜大蒜煸香，然后一手拿锅盖，把泥鳅倒入油锅里，马上把锅盖盖上焖到泥鳅没有动静了，翻炒几下，倒入酱油黄酒
7/8. 把黄瓜放入锅中翻炒均匀，加水炖10分钟左右（水记得稍微多加点、不然炖焦了就不好吃了）
8/8. 炖到黄瓜已经是软烂的彻底就可以了（黄瓜没有炖烂的话味道就变了，没有那么好吃）加入薄荷叶和葱就可以出锅了，因为我们家不吃味精，所以就没有放。这个可以自行添加PS：锅里要留少许的汤味道才好，不要炖干了
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、益肾助阳、补益脾肾等功效；可与黑木耳、木耳、豆腐搭配；与丝瓜、狗血、河蟹 相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、解毒消肿、健脑安神等功效；可与土豆、醋、黑木耳搭配；与干辣椒、草莓、油菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄瓜炖泥鳅热量511 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠79.7 毫克
- 钙323 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾384 毫克