| 桂花戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 373千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 346千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 596克 | 桂花戚风蛋糕热量/卡路里1462千卡 | |||
 热量1462千卡，相当于跳舞305分钟消耗的热量...288 | |||||
桂花戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（160克）、植物油（70克）、蛋黄（120克）、细砂糖（蛋黄）（35克）、蛋白（240克）、细砂糖（蛋白）（150克）、干桂花（两大勺）、白开水（80毫升）、盐（一小撮）
1/10. 将干桂花加入热水，混合搅拌均匀，放凉备用。
2/10. 蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀后，再加入上一步的桂花水，搅匀。
3/10. 加入植物油，继续搅拌。
4/10. 筛入低筋面粉和盐，搅拌成糊状。
5/10. 蛋白中加入细砂糖打发至干性发泡。烤箱180度预热。
6/10. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7/10. 再将蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌、切拌均匀。
8/10. 将混合均匀的面糊倒入模具，在桌面上震几下，放入预热好的烤箱，180度，烤50分钟。
9/10. 烤好后取出烟囱模倒扣，普通圆形模正面向上摔模。完全冷却后脱模即可。
10/10. 桂花香气很特别，口感也很好！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与桂圆、玉米、牡蛎 搭配；与桔子、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、润肺利咽等功效；可与海虾、香椿、圆生菜搭配；与兔肉、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、除脂美容等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桂花戚风蛋糕热量1462 千卡
- 脂肪128.11 克
- 蛋白质38 克
- 碳水化合物97.02 克
- 钠10295 毫克
- 钙171 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾318 毫克