| 胡椒猪肚鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | 19.3克 | 9.4克 |
| 总量 | 1274克 | 胡椒猪肚鸡热量/卡路里1865千卡 | |||
 热量1865千卡，相当于帆船运动622分钟消耗的热量...180 | |||||
胡椒猪肚鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肚（１个）、整鸡（１只）、白胡椒粉（50克）、生姜（适量）、枸杞（适量）、盐（适量）
1/7. 将去掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净，冷水下锅，水沸后撇去浮沫，用热水冲净表面的杂质；
2/7. 将白胡椒粒捣碎，装进纱布袋中，塞进鸡腹；
3/7. 猪肚要预先洗净，用线将靠近肚尖部分的一端扎紧，然后将整只鸡塞入猪肚，同时放入姜片，再封住猪肚的另一端；
4/7. 猪肚入锅炖之前，取两双干净的筷子预先在锅里摆成“井”字，再放入猪肚，这样不容易粘锅；
5/7. 加姜片，注入清水，完全没过猪肚。开火将水烧沸后，煮上两三分钟，撇去浮沫。然后盖上锅盖，转中小火慢炖两个小时；
6/7. 关火，将猪肚捞出，等到不烫手后切开，取出整只鸡，然后将猪肚切成细条，整鸡切块；
7/7. 把猪肚和鸡肉放回锅中，重新点火烧开，撒入一小把枸杞，稍微煨一下，就可以盛出喝汤了。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃、补虚等功效；可与黄豆芽、高粱、金针菇搭配；与芦荟、杨梅、莲子相克，同食可能会引起不适；
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有益五脏、促进消化、帮助消化等功效；可与栗子、茶树菇、油菜搭配；与芥末酱、糯米、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡椒猪肚鸡热量1865 千卡
- 脂肪14.5 克
- 蛋白质34.5 克
- 碳水化合物2 克
- 钠138.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾422 毫克