| Pavlova 帕夫洛娃蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 660千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 45千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香草精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | 2克 | 14.66克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 889克 | Pavlova 帕夫洛娃蛋糕热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡，相当于摆桌子520分钟消耗的热量...150 | |||||
Pavlova 帕夫洛娃蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 玉米淀粉+15克细砂糖，拌均匀
2/14. 蛋清放入无水无油的打蛋盘内，搅拌至粗泡
3/14. 分多次将细砂糖加入蛋清内，打发至蛋清七八成，有光泽
4/14. 加入玉米淀粉与细砂糖的混合，上下翻拌均匀
5/14. 烤箱150度上下火预热。柠檬汁和香草精调拌均匀
6/14. 将调好的柠檬汁香草精倒入打发好的蛋白霜内，上下翻拌均匀
7/14. 烤盘辅上烤纸，把搅拌好的蛋白霜糊用勺子调整成6份，中间凹下
8/14. 将温度调至140度，中层，60分钟左右(我的下火低高，到40分钟时我用锡纸挡下火，自己要多注意，轻微上色就得盖上锡纸)。烤好后的蛋糕胚放在烤箱内闷至烤箱自然冷却。
9/14. 将芒果，牛油果切条(可以换成任何自己喜欢吃的水果)
10/14. 为了增加味蕾上的冲击，我将牛油果加黑胡椒粉先调制一下
11/14. 烤好的帕夫洛娃蛋糕胚
12/14. 淡奶油加砂糖打发至7成，将入裱花袋，我增加了巧克力酱(可不加)
13/14. 将水果摆放在蛋糕胚的凹槽处，挤上奶油，洒上几颗彩糖。是一款让你吃后不会忘的新西兰甜点哦！
14/14. 成品图
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、烫伤、清热解毒等功效；可与玉米、明虾、桂圆搭配；与消炎片、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、调味等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、抗菌消炎、化痰止咳等功效；可与蜂蜜、三文鱼、羊排搭配；与橘子、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、和胃、宽肠胃等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
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营养信息
- Pavlova 帕夫洛娃蛋糕热量1301 千卡
- 脂肪24.47 克
- 蛋白质18.82 克
- 碳水化合物242.95 克
- 钠159.2 毫克
- 钙146 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1016 毫克