| 老坛酸菜牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 总量 | 898克 | 老坛酸菜牛肉面热量/卡路里1498千卡 | |||
 热量1498千卡，相当于蹦床428分钟消耗的热量...210 | |||||
老坛酸菜牛肉面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、酸菜（适量）、面（适量）、辣椒（适量）、青菜（适量）、盐（适量）、姜（适量）、冰糖（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、丁香（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）
1/14. 部分原料
2/14. 牛肉切成粒
3/14. 3冷油放几块冰糖
4/14. 小伙把冰糖炒化
5/14. 冰糖炒化变褐色后放入牛肉粒
6/14. 炒制上色
7/14. 放入调料和香料加适量开水
8/14. 烧开后放入砂锅里
9/14. 牛肉放砂锅里小伙煮1个小时
10/14. 10.小伙炒猪油
11/14. 11.猪油炒出油来，放几粒花椒和姜片。
12/14. 12.爆出花椒和姜片的香味放酸菜炒1至2分钟
13/14. 13.加入炖好的牛肉，放一些牛肉汤，可以再加一些开水。
14/14. 14.水开以后放入面，出锅前方鸡精调味！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、消水肿、补脾胃等功效；可与黄豆芽、水芹菜、香芋搭配；与红糖、海螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、开胃、促进消化等功效；可与老鸭、板鸭、北京填鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 老坛酸菜牛肉面热量1498 千卡
- 脂肪2.26 克
- 蛋白质28.73 克
- 碳水化合物88.69 克
- 钠58.6 毫克
- 钙31 毫克
- 铁4.37 毫克
- 钾332 毫克