| 金玉满堂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 486克 | 金玉满堂热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于空手道99分钟消耗的热量...600 | |||||
金玉满堂的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、木耳碎（适量）、猪肉末（适量）、香菇碎（适量）、蒜台碎（适量）、干辣椒段（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣辣酱（一大勺）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）、麻椒粉（适量）
1/8. 备料，还有一小碗肉碎忘记拍进去了，干干静静吃了没病。
2/8. 锅中坐水烧开，将豆腐，，木耳碎，香菇碎焯水片刻。木耳碎自然是事前用冷水发好的，然后摘净切碎。
3/8. 片刻后将豆腐等捞出，过凉水备用
4/8. 锅里放油，油热炒肉碎，带肉碎微微变色粒粒分明时加入葱姜蒜倒入爆香即可。
5/8. 然后下入配料，各种碎碎煸炒，直至微软即可。
6/8. 转小火加入一打大勺县豆瓣辣酱煸炒均匀，然后加入一点老抽上色即可
7/8. 然后加入豆腐，像煮饺子一样用锅铲慢慢像一面推炒，带豆腐煎至微微上色加入冷水，没过豆腐即可，烧至汤汁剩下3分之2时候加入淀粉水勾芡出盘。
8/8. 出盘后锅中坐油烧热，同时在豆腐上撒少许葱花麻椒粉，带油热用锅铲分段式淋在豆腐上即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、治疗高血压、预防高血压等功效；可与芦笋、猪血、羊肉搭配；与小葱、蜂蜜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金玉满堂热量991 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克