| 卤肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 91克 | 卤肥肠热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡，相当于郑多燕52分钟消耗的热量...360 | |||||
卤肥肠的做法共4个步骤
食材主料/辅料
老卤的制作：（适量）、五香粉（1 小勺）、草果（1 只）、花椒（大约20只）、桂皮（一根）、桂叶（两片）、小茴香（Fennel）（1 小勺）、丁香（3-5颗）、八角（大料）（两颗）、海鲜酱（1 大勺）、鱼露或酱油（1/4杯）、盐（1 小勺）、几块（冰糖）、大肠（300克）、姜（几片）、葱（两根）
1/4. 把以上所有材料放到瓦煲里文火煮滚后，
2/4. 加入我的老卤（冷冻在冷冻室里），煮滚后
3/4. 卤汁成。
4/4. 清理好的大肠加上葱和姜还有1/4杯料酒煮滚，然后取出洗净，加入卤水里小火卤制3个小时。卤好之后在卤水里泡上几个小时更入味。
食材功效信息
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、补元阳、通脉止痛等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中散寒、止痛、牙痛等功效；
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营养信息
- 卤肥肠热量309 千卡
- 脂肪72.02 克
- 蛋白质37 克
- 碳水化合物320.51 克
- 钠10206.7 毫克
- 钙1188 毫克
- 铁25.81 毫克
- 钾366 毫克