| 红龙果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 鲜奶 | 克 | 23千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 377克 | 红龙果蛋糕卷热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡，相当于羽毛球263分钟消耗的热量...270 | |||||
红龙果蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 蛋黄加糖搅散。
2/16. 倒入鲜奶搅匀。
3/16. 再倒入色拉油搅匀。
4/16. 筛入低筋粉，搅拌至无颗粒顺滑的蛋黄糊备用。
5/16. 蛋白分三次加糖，搅打至湿性发泡。
6/16. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
7/16. 拌好的蛋黄糊倒回至剩余的2/3蛋白霜中。
8/16. 翻拌均匀。
9/16. 取2大勺拌好的蛋糕糊，加入红曲粉拌匀。
10/16. 混合好的红色蛋糕糊装入裱花袋中，在铺了油纸的烤盘中挤上小圆点。
11/16. 把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平，进烤箱。烤制：时间温度仅供参考。烤箱提前预热，190度，15分钟。
12/16. 烤好后立刻出炉，放烤网上撕开四边纸散热。将蛋糕片尾端斜切，卷后的封口处才能更服帖。蛋糕体开始卷起的一端，稍微切除不规则的边缘，然后在蛋糕体的开始端轻轻的横切两条刀痕，不要切到底，会有助于开始的卷起动作。
13/16. 然后抹上奶油霜或者果酱，随自己喜好。
14/16. 再放上红龙果颗粒。
15/16. 由下至上卷起。
16/16. 用蛋糕纸把蛋糕卷包好，放到冰箱冷藏定型，约30分钟即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与北极虾、海虾、百合搭配；与地瓜、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、增强免疫力等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红龙果蛋糕卷热量1183 千卡
- 脂肪131.01 克
- 蛋白质38.9 克
- 碳水化合物188.42 克
- 钠268.5 毫克
- 钙150 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾311 毫克