| 酱猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 橘子皮 | 克 | 489千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1057克 | 酱猪蹄热量/卡路里2657千卡 | |||
 热量2657千卡，相当于越野滑雪190分钟消耗的热量...840 | |||||
酱猪蹄的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、橘子皮（1个）、白酒（适量）、豆瓣酱（适量）
1/3. 猪蹄加橘子皮，加白酒，加水，浸泡4小时以上，中间可以换水一次。我泡了一晚上。橘皮和白酒是去腥利器，而且还会带有一股清香味
2/3. 泡好后，在猪蹄表面涂抹豆瓣酱，为了充分涂抹，直接用手揉搓最好。我用的六月香豆瓣酱。
3/3. 之后，加入各种调料炖煮。建议先用高压锅，把猪皮炖软，再打开盖子小火炖，里面的筋也能软烂。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、补虚弱、延缓衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
橘子皮的热量278千卡（每100克）；具有调中、止咳、促消化等功效；可与山楂、神曲、生姜搭配；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、消除疼痛、消除疲劳等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与牛五花肉、牛肉干、背部牛肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、益气健脾、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱猪蹄热量2657 千卡
- 脂肪20.36 克
- 蛋白质32.14 克
- 碳水化合物85.26 克
- 钠722 毫克
- 钙142 毫克
- 铁10.86 毫克
- 钾537 毫克