| 芒果千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 120千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 213千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 48千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 纯牛奶 | 克 | 150千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 835克 | 芒果千层热量/卡路里1523千卡 | |||
 热量1523千卡，相当于健身操326分钟消耗的热量...280 | |||||
芒果千层的做法共32个步骤
食材主料/辅料
1/32. 口感像冰淇淋一样的，小朋友很爱吃哦～
2/32. 首先，我们来准备夹馅的材料
3/32. 蛋黄2颗，打散
4/32. 加入玉米淀粉，搅打均匀
5/32. 加入糖粉
6/32. 加入牛奶
7/32. 搅打均匀
8/32. 过筛
9/32. 加入5滴香草精（也可以不加哦～）
10/32. 小火加热致浓稠（要不停的搅拌）
11/32. 制作好的蛋黄酱晾凉后，放入冰箱冷藏3小时
12/32. 在准备千层的材料
13/32. 鸡蛋打散
14/32. 加入糖粉
15/32. 筛入低筋面粉和玉米淀粉
16/32. 拌匀（加入淀粉的目的是为了降低面粉的筋度，使千层皮的口感更软）
17/32. 加入牛奶
18/32. 加入隔水融化的黄油
19/32. 过筛「我一般都过两次，让口感更好」
20/32. 待锅烧热，取一勺面糊，摊成圆形的皮
21/32. 取一大盘，盛装饼皮，摊好的饼皮，晾凉备用（这个方子里面的，可以摊15张左右）
22/32. 取400毫升淡奶油?40g糖粉（比例是10：1），打发
23/32. 打发好的奶油
24/32. 切好的芒果粒（4个海南贵妃芒，切一大碗）
25/32. 将淡奶油加入到蛋黄酱中（其实不做蛋黄酱也是可以的，但是我总觉得只有淡奶油，会很腻）
26/32. 在将初步拌好的蛋黄酱加入到淡奶油的大盆中
27/32. 拌好后的，蛋黄奶油酱（香甜可口，不腻）
28/32. 取一个大磁盘（这个盘子，我真是超级喜欢，宜家买的，又便宜，又好用）
29/32. 铺一层饼皮，铺一层奶油，撒上芒果粒，再铺一层饼皮，铺一层奶油，铺一层饼皮，再一层奶油，一层芒果（我喜欢饼皮多一些，所以一般是2层皮，一层芒果）
30/32. 芒果大颗
31/32. 选一张摊的最完美的饼皮，盖在最上面
32/32. 一个千层蛋糕，就完成啦～
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、治疗便秘、治便秘等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与枣、红糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、解热烦等功效；可与韭菜、干辣椒、北极虾搭配；与兔肉、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、保护胃肠等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治便秘、益气生津等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 芒果千层热量1523 千卡
- 脂肪266.08 克
- 蛋白质60.5 克
- 碳水化合物468.65 克
- 钠564.5 毫克
- 钙503 毫克
- 铁16.86 毫克
- 钾781 毫克