| 清明团子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 马兰头 | 克 | 79千卡 | 26千卡 | 2.11克 | 0.36克 |
| 糯米粉 | 克 | 2888千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 总量 | 1632克 | 清明团子热量/卡路里3876千卡 | |||

1/7. 清明团子的青色来源于植物叶子 可以选用菜叶 艾叶 南瓜叶 我用的是青菜叶 加水煮烂后 撒入石灰搅拌的水 (一小撮石灰粉 加水稀释 只用表层的水 )只有加了石灰水做出来的团子颜色才好看 还有一股特殊的香味

2/7. 团子的馅料用了咸口味 马兰头咸菜豆干肉末加料酒 鸡精 糖 盐炒制即可 不过马兰头要先炒水冲凉后再切

3/7. 将煮烂的菜叶放到糯米粉中间 一边倒入热水一边用筷子搅拌 然后揉至完整的面团

4/7. 将面团分成大小均匀的小团 每个团子中包入馅料

5/7. 为了防止粘连 垫了粽叶

6/7. 蒸熟后颜色变深

7/7. 成品
肉末的热量395千卡(每100克);具有补肾气、生津液、润肠胃等功效;可与黑木耳、大白菜、紫菜搭配;与香菜、雪梨、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
马兰头的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌消炎、清热止血等功效;
咸菜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、抑癌、清热除火等功效;可与倭锦苹果、青苹果、国光苹果搭配;与鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有补中益气、清热润燥、和脾胃等功效;可与青萝卜、蘑菇、芸豆 搭配;与茭白、苦瓜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、护发明目、补虚等功效;可与兔肉、鸭肉、乌鸡搭配;与苹果、仔鸡、鸡肉相克,同食可能会引起不适;