| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 149克 | 提拉米苏热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡，相当于太极拳158分钟消耗的热量...240 | |||||
提拉米苏的做法共10个步骤
食材主料/辅料
提拉米苏：（适量）、蛋黄：（1.5个）、糖粉：（15克）、马斯卡彭乳酪（125克）、鲜奶油（50克）、蛋白（1个）、糖粉（20克）、手指饼干：（适量）、意式浓缩咖啡（100毫升）、咖啡力娇酒（7毫升）、手指饼干（适量）
1/10. 现将蛋黄和糖粉用打蛋器搅拌混合，打发到颜色泛白
2/10. 加入马斯卡彭乳酪，彻底混合均匀，避免结块
3/10. 将鲜奶油打发成流质状（有纹路流质状态）
4/10. 倒入乳酪糊里面，轻柔的搅拌均匀
5/10. 蛋白先打发到粗略的气泡再分两次加入白砂糖打发至硬性泡发（蛋白尖端挺起有光泽）
6/10. 分三次把蛋白用刮皮刀放入乳酪糊轻柔的拌均匀（手法一定要轻柔避免蛋白消泡，打蛋白时可以加点塔塔粉，起到稳定蛋白作用），搅拌完后乳酪糊放冰箱备用
7/10. 手指饼干占上咖啡液铺在最底层，再加一层乳酪糊，再铺一层手指饼干，再加一层乳酪糊，最后加上一层流质状的淡奶油
8/10. 用刮刀刮平
9/10. 用筛网撒上可可粉即可
10/10. 成品（本配方可做六个150ml左右的提拉米苏）
食材功效信息
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有预防便秘、增强体抗力、促进代谢等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、解热烦等功效；可与明虾、干贝、海虾搭配；与菠萝、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、去酒毒等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量632 千卡
- 脂肪97.17 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物101.4 克
- 钠401.5 毫克
- 钙71 毫克
- 铁3.06 毫克
- 钾382 毫克