| 春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 488克 | 春卷热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡，相当于背包旅行128分钟消耗的热量...420 | |||||
春卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
荠菜（200克）、肉末（100克）、油豆皮（1张）、鸡蛋（1个）、盐（1勺）、姜（少许）、蚝油（1勺）、鲍鱼汁（1勺）、芝麻油（1勺）、蛋清（1个）
1/11. 荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。
2/11. 然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末。
3/11. 肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。
4/11. 将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀
5/11. 1整张油豆皮切成长方形的小块备用。
6/11. 将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。
7/11. 从一边卷起。
8/11. 最后卷好成一个春卷。
9/11. 打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。
10/11. 锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。
11/11. 成品图
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有明目、抗凝血、止血等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、补虚等功效；可与丝瓜、圆白菜、苋菜搭配；与杏、红豆、牛排相克，同食可能会引起不适；
油豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、预防心血管疾病、养胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与小米、紫菜、苋菜搭配；与鹅肉、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春卷热量893 千卡
- 脂肪57.59 克
- 蛋白质53.47 克
- 碳水化合物20.43 克
- 钠989.9 毫克
- 钙428 毫克
- 铁11.41 毫克
- 钾1149 毫克