| 凉拌秋耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 360克 | 凉拌秋耳热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡，相当于高尔夫球25分钟消耗的热量...270 | |||||
凉拌秋耳的做法共17个步骤
食材主料/辅料
秋耳（一把）、香菜（两棵）、胡萝卜（半根）、荷兰豆（一把）、大蒜（3瓣）、陈醋（30克）、生抽（20克）、盐（1克）、白糖（10克）、香油（数滴）
1/17. 秋耳一把，凉水泡发，要想快发，可以将秋耳放在一个瓶子中，放适量水，然后猛摇，很快就能泡发好，但是胳膊要有劲儿啊
2/17. 泡发好的秋耳肉质肥厚，色泽光亮
3/17. 香菜、胡萝卜、荷兰豆择洗干净
4/17. 荷兰豆斜切成块
5/17. 入开水锅中焯30秒后捞入凉水盆中，过凉，颜色翠绿，口感清脆
6/17. 秋耳入锅中煮两分钟
7/17. 香菜切段
8/17. 胡萝卜擦成细丝
9/17. 大蒜拍碎，剁成末，拍碎的味道比切成碎末的味道更好
10/17. 配菜入大碗中
11/17. 取适量晾晾的秋耳入碗中
12/17. 根据口味倒入陈醋、生抽
13/17. 加入盐、白糖、香油，拌匀
14/17. 成品欣赏
15/17. 成品欣赏
16/17. 成品欣赏
17/17. 成品欣赏
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、帮助消化、温胃散寒等功效；可与胡萝卜、黄豆、虾搭配；与猪肉、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防癌、增加食欲等功效；可与香菜、草鱼、香菇搭配；与醋、西红柿、茄子相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、治便秘、防癌等功效；可与蘑菇、虾仁、红糖搭配；
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营养信息
- 凉拌秋耳热量112 千卡
- 脂肪0.59 克
- 蛋白质5.3 克
- 碳水化合物19.11 克
- 钠268.8 毫克
- 钙81 毫克
- 铁1.28 毫克
- 钾300 毫克