小山焦糖千层派-高颜值甜品的热量和减肥功效

1/5. 把A派皮中a里除黄油以外的所有材料混合成无干粉的面团，加入黄油揉光滑湿润的面团，放入抹了少许油的发酵盆中，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏4小时。
2.从冰箱中取出A派皮中b的片状动物黄油软化，软化的程度和面团的柔软度一致。
3.工作台上撒低粉，用滚轴擀面杖将面团取出擀成长方形，长度是片状黄油的2.5倍。
4.将片状黄油防置面皮中间，两端面皮向中间覆盖，片黄全部包住，捏紧两边收口。

2/5. 将包好的面团旋转90°角，表面撒上少许低筋面粉，用擀面杖慢慢擀压，使面团展开成长方形，将面团这成三折，用保鲜膜将3折面团包裹起来，放入冰箱冷藏20分钟。

3/5. 从冰箱取出面团，与之前擀开放向旋转90°角，表面撒上底筋面粉，用擀面杖慢慢擀压成长方形，将面团像叠被子一样把两边折向中间，再对折过来，用保鲜膜包好冷藏20分钟。
7.重复步骤5和6的3折、4折、3折、4折，面团就完成了。

4/5. 将面团用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏至第二天。
9.取出冷藏好的面团，工作台上和面团表面撒上一些低筋面粉，用擀面杖上下左右的擀开成48cmx38cm左右的大薄片，根据成品需求的大小切割。
10.若不马上使用，可以将切好的面团用油纸一张张的错开，装入保鲜膜中密封冷冻，使用前稍微解冻即可烤前用叉子或者滚叉在面皮上戳出洞。