| 广式艾饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 989克 | 广式艾饼热量/卡路里4310千卡 | |||
 热量4310千卡，相当于健身操924分钟消耗的热量...280 | |||||
广式艾饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 灼水。水开后加食用碱（少许即可，否则会影响艾草味道），艾草放入水中，煮十分钟后捞起。
2/11. 煮糖水。水开后放入黄糖，糖融化后关火（水不用太多，一斤面，这么一盘子水就够了）。
3/11. 捞起的艾叶把水挤掉（因为水里有碱味），放入料理机里，加一点煮好的糖水打汁。
4/11. 和面。把打好的艾叶加入糯米粉，加入一些玉米油，然后逐步加糖水，水要慢慢加。
5/11. 馅。花生和芝麻都事先炒好，花生是用料理机打碎的，已经变成粉末状了，因为红皮花生补血的原因，所以没去皮。花生、芝麻、砂糖拌在一起，馅就好了
6/11. 包馅。这个没什么技术含量，值得一提的是面团最好用保鲜袋盖住面盆，不然包到后面会比较硬。
7/11. 定型。在定型的时候有个窍门，模子上套个保鲜袋，这样压出来一点都不粘。
8/11. 做好的艾饼下面垫上摸了玉米油的粽子叶，这是为了防止艾饼粘锅。
9/11. 装盘
10/11. 上锅蒸十分钟即可，如果做的比较厚，可以再蒸久一点。
11/11. 蒸好后长这样子，大功告成。隔天吃煎一下也不错！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、舒筋活血、护发明目等功效；可与红豆、枣（鲜）、莲藕搭配；与鸡胸脯肉、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、活血、健脾暖胃等功效；可与姜、荷兰豆、小米面搭配；与竹笋、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗衰老、润肺止咳、降血压等功效；可与粳米、鲤鱼、豆浆搭配；与黄瓜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养血护肤、益肝养发、延年益寿等功效；可与山药、海带、香蕉搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、舒缓肝气等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 广式艾饼热量4310 千卡
- 脂肪203.8 克
- 蛋白质52.02 克
- 碳水化合物303.19 克
- 钠732.8 毫克
- 钙220 毫克
- 铁10.17 毫克
- 钾968 毫克