| 鱼香茄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1033克 | 鱼香茄饼热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡，相当于固定脚踏车161分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香茄饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、姜蓉（适量）、香葱（适量）、鸡蛋（2个）、蒜蓉（适量）、泡椒（适量）、水淀粉（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、泡姜（适量）、猪肉末（适量）
1/4. 将姜，泡椒，蒜，香葱全部剁碎备用；茄子洗净切成活页片，注意尾部不要切断。
2/4. 猪肉末加入姜米、水淀粉、少量的盐、料酒、鸡蛋和匀，塞进茄夹夹起；
3/4. 水淀粉加入面粉加入鸡蛋调成蛋糊；裹起下油锅炸至九成熟捞出沥干油分备用。
4/4. 锅烧热倒入适量油放入豆瓣酱，花椒，姜蒜泡椒泡姜炒香，加入适量清水放入糖和醋，鸡精调好味后，用水淀粉勾芡放入茄饼和匀起锅装盘撒上葱花即可！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治胃癌、益肝等功效；可与辣椒、猪肉、牛肉搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、抗癌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、黄豆、香椿搭配；与鹅、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、温中健胃、保护肝功能等功效；可与火腿、五花肉、马齿苋搭配；与草菇、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄饼热量1124 千卡
- 脂肪54.3 克
- 蛋白质48.66 克
- 碳水化合物122.7 克
- 钠1697.56 毫克
- 钙942 毫克
- 铁18.81 毫克
- 钾2057 毫克