| 圣诞树桩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 79克 | 圣诞树桩蛋糕热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡，相当于插花60分钟消耗的热量...114 | |||||
圣诞树桩蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
蛋清（4个）、蛋黄（4个）、牛奶（55克）、色拉油（40克）、可可粉（10克）、低筋面粉（60克）、淀粉（10克）、白砂糖（加蛋黄中）（20克）、白砂糖（加蛋清中）（30克）、淡奶油（150克）、黑巧克力（30克）、可可粉（15克）、淡奶油（100克）、黄油（30克）、白糖（10克）
1/23. 将做巧克力酱的所有材料统统放在一起。
2/23. 隔水加热，搅拌到完全融化，晾凉即成巧克力酱。
3/23. 将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起，搅拌均匀至砂糖完全融化。
4/23. 筛入低筋面粉、可可粉和淀粉
5/23. 轻轻搅拌均匀成面糊。
6/23. 蛋白打至出现粗泡，加入三分之一的砂糖。
7/23. 继续搅打至蛋白体积变大，气泡细腻。这时加入另外三分之一的砂糖。
8/23. 继续搅打到提起打蛋器，蛋白呈往下流淌的状态，这时把剩下的三分之一的砂糖放进去。搅打至湿性发泡即可。
9/23. 取三分之一的蛋白放进面糊中。
10/23. 切拌均匀。
11/23. 切拌均匀。
12/23. 再把剩下的蛋白全部放入，切拌均匀。
13/23. 将油纸铺好在烤盘中。
14/23. 将蛋糕糊倒入
15/23. 用刮板刮平表面。烤箱预热145度，25分钟。
16/23. 取出倒扣晾至温热。
17/23. 撕掉蛋糕表面的油纸。
18/23. 打发淡奶油。
19/23. 涂抹上打发好的奶油。
20/23. 卷起来。
21/23. 将蛋糕卷斜切成一大一小的两段，拼在一起呈树桩的样子。
22/23. 表面均匀的涂抹上一层巧克力酱。用牙签或叉子划出树皮纹路。
23/23. 做两个小雪人进行装饰，最后撒上糖粉。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、烫伤、护肤等功效；可与荠菜、肥牛、韭菜搭配；与味精、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞树桩蛋糕热量114 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克