| 农家秘制豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 608千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 753克 | 农家秘制豆腐热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡，相当于修建房屋113分钟消耗的热量...330 | |||||
农家秘制豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（750克）、肉蔻（适量）、大葱（100克）、五花肉（100克）、香菜（适量）、花椒（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、十三香（适量）、老抽（适量）、香油（适量）、盐（适量）
1/3. 改刀 把豆腐切成三厘米见方的块状，下开水中过一下，捞出，盛入加有冷水的瓷盆中，浸泡十分钟。2.葱切段，姜拍成片，再切成丝状。蒜拍碎3.五花肉切成肉丁，用盐料酒浸泡十分钟。
2/3. 炒锅加适量的油（由于肉里有油），不用太多；爆香八角、花椒，捞出；快速下肉丁，翻炒，肉全变白色后，加入葱姜蒜，加一小汤匙盐，老抽，白糖（适量），翻炒，放入豆腐，掂量下（不要用铲子铲）
3/3. 炒锅加开水，没过豆腐，加入适量的十三香、桂皮、肉蔻，大火烧开（根据自己口味添加盐的用量），改小火炖40分钟，6.起锅前滴几滴香油，撒上香菜末，出锅装盘即可
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有利小便、补中益气、清肺健肤等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有促进食欲、抗炎、消胀止痛等功效；
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营养信息
- 农家秘制豆腐热量622 千卡
- 脂肪38.9 克
- 蛋白质16.2 克
- 碳水化合物47.5 克
- 钠32.8 毫克
- 钙206 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾186 毫克