| 风味发酵乳蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 砂糖 | 克 | 348千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 523克 | 风味发酵乳蛋糕热量/卡路里1567千卡 | |||
 热量1567千卡，相当于讲话871分钟消耗的热量...108 | |||||
风味发酵乳蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
蛋清（200克）、砂糖（90克）、柠檬汁（3克）、风味发酵乳（40克）、黄油（60克）、低筋粉（55克）、蛋黄（100克）、杏仁粉（15克）
1/18. 蛋清，柠檬汁，砂糖放在一起开始搅拌。（手动打蛋器一样哈）
2/18. 然后黄油隔水融化。
3/18. 融化的黄油加入搅拌盆中。
4/18. 风味发酵乳加在黄油中。
5/18. 然后加入面粉。
6/18. 搅拌均匀。
7/18. 加入蛋黄搅拌均匀。
8/18. 将打好的蛋清取出三分之一放入蛋黄面糊中，蛋清需要打发至呈鸡尾状。
9/18. 然后用刮板上下搅拌均匀。
10/18. 倒入剩余的蛋清中。
11/18. 用刮板上下搅拌均匀。
12/18. 搅拌均匀后是这样的，没有消泡。
13/18. 倒入模具。微微震动几下~
14/18. 进烤箱烘烤，烘烤温度，上火160 下火160 时间45分钟，仅供参考。
15/18. 烤熟后取出，微微震动几下，然后倒扣，待凉。
16/18. 切割食用。
17/18. 组织。
18/18. 可以蘸着风味发酵乳吃。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、护肤、烫伤等功效；可与明虾、肥牛、韭菜搭配；与鹅、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、化痰、生津等功效；可与羊排、马蹄、鸡肉搭配；与山楂干、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 风味发酵乳蛋糕热量1567 千卡
- 脂肪143.44 克
- 蛋白质48.1 克
- 碳水化合物258.97 克
- 钠308.3 毫克
- 钙408 毫克
- 铁9.55 毫克
- 钾1201 毫克