| 水煮肉末千张热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 千张 | 克 | 524千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 600克 | 水煮肉末千张热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡，相当于蹲起254分钟消耗的热量...240 | |||||
水煮肉末千张的做法共10个步骤
食材主料/辅料
千张（200克）、金针菇（300克）、肉末（100克）、美极鲜味汁（1勺）、郫县豆瓣酱（15克）、黄酒（1勺）、白糖（1勺）、葱（适量）、小葱（2棵）、食用油（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 千张切丝，金针菇切掉根部洗净，葱姜蒜切成片，小葱切碎，郫县豆瓣酱剁碎；烧开水，水开后放千张丝煮几分钟捞出备用。
2/10. 再把金针菇放进去焯烫一分钟，因为金针菇嘌呤含量高，此步不要省。
3/10. 锅子洗净注油，下肉末煸炒出油。
4/10. 放切碎的豆瓣酱煸炒出红油，注意要小火。
5/10. 下葱姜蒜片、黄酒炒香后放少量酱油炒匀。
6/10. 添加适量清水烧开，调入适量盐和白糖。水开后继续煮3－5分钟，让汤入味。
7/10. 放入焯烫好的千张丝和金针菇略煮，然后把它全部倒进一个大碗，撒上葱花，另起锅烧热油，趁热泼在葱花上即可。
8/10. 成品是微微地辣，很鲜美哦！
9/10. 配一碗米饭，美美地开吃吧！
10/10. 千张的筋道配上金针菇的嫩滑，鲜香微辣，口感好，极其下饭。
食材功效信息
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护心脏、清热润肺、解毒等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、降血脂等功效；可与鸡肉、西兰花、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、滋肝阴等功效；可与茄子、大白菜、圆白菜搭配；与海螺、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉末千张热量1015 千卡
- 脂肪47.2 克
- 蛋白质41.5 克
- 碳水化合物12.6 克
- 钠82.4 毫克
- 钙324 毫克
- 铁10.2 毫克
- 钾451 毫克