香葱肉松蛋糕卷的热量和减肥功效

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香葱肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
低筋面粉	克	212千卡	354千卡	9.4克	1.4克
沙拉酱	克	297千卡	724千卡	2.8克	78.8克
色拉油	克	269千卡	898千卡	0克	99.8克
猪肉松	克	317千卡	396千卡	23.4克	11.5克
水	克	1千卡	1千卡	0克	0克
总量	330克	香葱肉松蛋糕卷热量/卡路里1195千卡
热量1195千卡，相当于儿童足球171分钟消耗的热量...420

香葱肉松蛋糕卷的做法共9个步骤

鸡蛋（3个）、低筋面粉（60克）、细砂糖（蛋黄用）（10克）、细砂糖（蛋白用）（30克）、色拉油（30克）、水（50克）、猪肉松（适量）、葱绿（适量）、沙拉酱（适量）

1/9. 分离蛋清和蛋黄，盛装容器需无水无油

2/9. 在3个蛋黄中加入10g蛋黄用细砂糖和30g色拉油搅拌均匀，再加入50g清水搅拌均匀备用

3/9. 低筋面粉过筛加入蛋黄液中，用“8或z字”搅拌至无面粉颗粒，尽量不要起筋，备用

4/9. 蛋清用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时，加入1/3蛋白用细砂糖，高速搅打至泡沫细腻再加入1/3细砂糖，继续高速搅打至开始出现纹路加入最后1/3细砂糖，打至开始出现不消失的纹路，此时用刮刀将盆周围的泡沫刮至中央，低速打至打蛋器提起出现大弯钩即可

5/9. 烤箱上下火190度预热

6/9. 取1/3蛋白至蛋黄糊内拌匀（翻拌：3点抄进8点翻出来，动作要轻柔），再取1/3蛋白至蛋黄糊内拌匀，最后将蛋白蛋黄混合物全部倒入剩余蛋白内拌匀

7/9. 28*28烤盘上铺油纸，在油纸上撒上适量肉松，倒入蛋糕糊尽量铺匀铺平，再撒上肉松和葱绿，入烤箱190度中层烤13分钟左右，烤至蛋糕表面金黄至褐色，按压蛋糕表面不粘手有弹性即可

8/9. 准备一张油纸平铺，将蛋糕取出正面贴在干净油纸上，撕掉烤制油纸，在表面抹上适量沙拉酱，再铺一层肉松，再抹一层沙拉酱

9/9. 借助一个擀面杖卷在油纸下一端，擀面杖下卷卷使蛋糕向上卷起，动作继续顺势将蛋糕卷成卷，用油纸卷紧放入冰箱冷藏半小时即可切件食用

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与百合、生菜、桂圆肉搭配；与鹅、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

猪肉松的热量396千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；