| 青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 1588千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 710克 | 青团热量/卡路里2270千卡 | |||
 热量2270千卡，相当于山地车273分钟消耗的热量...498 | |||||
青团的做法共11个步骤
食材主料/辅料
艾草?棉线草（200克）、食用碱（1/2茶匙）、白开水（150毫升）、糯米粉（440克）、大米粉（粳米粉、籼米粉）（60克）、白砂糖（40克）、以下馅料可供选择：（也可创新）、肉馅（适量）、蛋黄肉松馅儿（适量）、豆沙馅儿（适量）、咸菜笋馅儿（适量）
1/11. 艾草洗净，多洗几遍，毕竟是野外的野草～
2/11. 这边说一下清明草，我们南方有两种：一种是左边叶子上有绒毛的鼠曲草（棉线草），比较有嚼劲。第二种是右边叶子呈锯齿的艾草，比较好使青团上色。我这边是艾草和棉线草拼一下的。
3/11. 清明草抄水4分钟，水里放1/2茶匙的食用碱粉。
过凉水，挤干水分，稍稍剁碎一下。
把清明草放入料理机加150ml的热水和50g糖搅碎成草泥。
4/11. 糯米粉?大米粉，拌匀。
加入草泥，用筷子稍微拌一下。
再上手揉成青面团，揉好后醒面10分钟。
5/11. 包入馅料，上蒸笼蒸。
豆沙馅15～20分钟！肉馅20～25分钟！
6/11. 哇哦，热气疼疼出锅啦
7/11. 忍不住咬了一个，这是豆沙馅儿的。
8/11. 咸的用一个小揪揪区分开来，是不是很可爱呀
9/11. 趁热拿出放在通风口封皮，下次吃的时候再蒸一下就可以啦～
10/11. 后来我又做了网红蛋黄肉松馅儿的
11/11. 补一张馅料图
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、止渴、止汗等功效；可与葡萄、桑葚、红豆搭配；与莲子、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、保护胃肠等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、润燥等功效；可与南瓜、洋葱、大蒜搭配；与鹌鹑、雪花梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青团热量2270 千卡
- 脂肪15.79 克
- 蛋白质26.22 克
- 碳水化合物179.9 克
- 钠57.4 毫克
- 钙31 毫克
- 铁1.49 毫克
- 钾324 毫克