| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 605克 | 鱼香茄子热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡，相当于足球132分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（3条）、肥瘦猪肉（200克）、蒜蓉（3颗）、胡椒粉（适量）
1/6. 猪肉切条，加入盐、糖、酒、酱油、鸡粉、生粉（淀粉）腌制
2/6. 茄子切条，用油先炸一下（广东叫走油），不用太多油大概是茄子一半的量就可以了
3/6. 蒜三颗左右，切碎
4/6. 猪肉先炒熟，但不用炒太久（肉是嫩嫩的喔）
5/6. 热锅、加蒜蓉炒一下，加入茄子、猪肉继续翻炒，加入盐、糖、酱油、老抽（少许），最后加入胡椒粉
6/6. 成品
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、益肝、清热解暑等功效；可与羊排、火腿、肥牛搭配；与鱿鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、补肾养血等功效；可与苋菜、圆茄子、韭菜搭配；与鲫鱼、雪花梨、百合相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、消食理气、降血糖等功效；可与火腿、生菜、莴笋搭配；与鸡胸肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、促消化、温中下气等功效；
