| 长崎蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 238千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 324克 | 长崎蛋糕热量/卡路里1243千卡 | |||
 热量1243千卡，相当于游泳207分钟消耗的热量...360 | |||||
长崎蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 剪木质模具大小尺寸的油纸垫入，放在铺有锡纸的烤盘上。
2/14. 蛋黄、蛋白分离。
3/14. 40克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
4/14. 加入蜂蜜、味霖、玉米油，搅拌均匀。
5/14. 高筋面粉过筛三次倒入盆中。
6/14. 搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
7/14. 分三次加入40克细砂糖，中速打发。
8/14. 打至干性发泡，约为9分发。
9/14. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
10/14. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
11/14. 倒入木模，约3/4满，用竹签划“Z”字消除大的气泡。
12/14. 烤箱预热180度，中下层、烤10分钟后蛋糕上色加盖锡纸；烤箱降温至170度，烤40-45分钟。
13/14. 取出后，立即倒扣在一张平整耐热的保鲜膜上。
14/14. 整体放凉后取下模具，撕下蛋糕上的油纸切件食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与牡蛎 、小米面、银鱼搭配；与菠萝、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、保护肝脏、杀菌等功效；可与茼蒿、胡萝卜、雪花梨搭配；与大米、千张、豆浆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调味、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 长崎蛋糕热量1243 千卡
- 脂肪112.27 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物249.33 克
- 钠146.7 毫克
- 钙62 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾170 毫克