| 迷你乐葵小戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 植物油 | 克 | 64千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 131克 | 迷你乐葵小戚风热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡，相当于瑜珈84分钟消耗的热量...210 | |||||
迷你乐葵小戚风的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 分离蛋白和蛋黄，蛋白盆一定要无油无水。
2/14. 取一干净盆，依次加入水、奶粉、糖（10克）、植物油，用手动打蛋器快速搅打至粘稠乳化。
3/14. 倒入过筛的低粉，切拌手法拌匀。
4/14. 分2次加入蛋黄，拌匀后再加入下一个蛋黄。
5/14. 打发蛋白，糖（30克）分三次加入蛋白，打发至湿性（提起打蛋器呈现小弯勾）。
6/14. 取1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中，J字形手法翻拌均匀。
7/14. 将蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，继续J字形翻拌均匀。
8/14. 将面糊倒入模内，稍震几下，并可用牙签在表面划圈来消除气泡。烤箱150度预热。
9/14. 预热结束，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤30分钟左右。
10/14. 蛋糕出炉后震几下模，倒扣在晾网上。
11/14. 3-5分钟后，轻轻拉扯膜的边缘，即可轻松倒出蛋糕。
12/14. 成品
13/14. 成品
14/14. 蛋糕组织
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与黄豆、青椒、百合搭配；与鹅蛋、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、改善睡眠、美白等功效；可与草莓、香蕉、黑豆搭配；与菠萝、桔子、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你乐葵小戚风热量293 千卡
- 脂肪133.61 克
- 蛋白质41.96 克
- 碳水化合物130.72 克
- 钠711 毫克
- 钙1853 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾2048 毫克