| 奥利奥提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 625克 | 奥利奥提拉米苏热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于漂流266分钟消耗的热量...300 | |||||
奥利奥提拉米苏的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 蛋白 蛋黄分离。
2/18. 3个蛋白分三次加入50g白砂糖打发。
3/18. 2个蛋黄加30g白砂糖搅打顺滑。
4/18. 分三次加入60g玉米油，搅打顺滑。
5/18. 蛋黄液加入1/3打发好滴蛋白切拌均匀。
6/18. 再放入2/3打发好滴蛋白中切拌均匀。
7/18. 筛入80g低筋面粉，15g可可粉，15g雀巢咖啡粉，切拌均匀。
8/18. 最后分装在两个8寸模具中，放入预热160℃滴电烤箱中层，上下火，烤制15分钟左右。时间到，取出先轻震一下，再倒扣凉凉脱模即可。
9/18. 15g吉利丁粉加适量冰水，隔水加热。
10/18. 蛋黄2个隔热水打顺滑。
11/18. 75g白砂糖加75ml纯净水煮开后离火。
12/18. 一边把蛋黄液缓慢滴加入到白糖水中，一边不停打匀。
13/18. 250g马斯卡朋奶油奶酪室温放置半小时后，打至顺滑。
14/18. 先把打顺滑滴马斯卡朋奶油奶酪加入蛋黄糖水混合液中打匀，在加入吉利丁液继续打匀。
15/18. 150ml动物性鲜奶油打至刚刚出纹理。
16/18. 再加入蛋黄，糖水，马斯卡朋奶油奶酪，吉利丁混合液中一起打匀。
17/18. 慕斯液做好了！
18/18. 提拉米苏（硬身版）顺序：一层蛋糕，一层慕斯；一层蛋糕，一层慕斯，在8寸活底蛋糕模具里按顺序叠加摆放后，放入电冰箱里过夜。第二天，从电冰箱里取出来，热敷脱模后，先筛撒可可粉，再用一分为二去除夹心滴奥利奥饼干围边，最后做装饰就大功告成啦！
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、保护胃肠、润肺生津等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、润肺生津等功效；
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营养信息
- 奥利奥提拉米苏热量1328 千卡
- 脂肪109.4 克
- 蛋白质114.7 克
- 碳水化合物334.8 克
- 钠355.2 毫克
- 钙365 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾379 毫克