| 菠萝咕噜肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 1278克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里2228千卡 | |||
 热量2228千卡，相当于打磨地板495分钟消耗的热量...270 | |||||
菠萝咕噜肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好原料，菠萝切成块，不要太薄，不然容易碎
2/11. 里脊肉切薄片备用，这是为了捏成肉球后更加入味均匀，易成熟
3/11. 打一个鸡蛋，加入适量盐，味精，少量料酒
4/11. 里脊肉片放入蛋液内搅匀，腌制半小时。
5/11. 准备一个碗，放入面粉和淀粉各一半，有了面粉的加入，可以使炸过的肉球更松脆
6/11. 将腌制好的肉片一块块放入面粉和淀粉碗里，卷成球状
7/11. 油加热至五成，将肉球一个个放入油中炸熟，待肉球浮起，大气泡变小气泡后捞出。
8/11. 肉球放凉10分钟后，再放入五成热的油中复炸，待金黄后捞出。
9/11. 少量油入锅，加入番茄酱，少量水，烹饪果醋（白醋亦可），两勺糖，半勺盐，调成蕃茄汁
10/11. 先将菠萝倒入锅内的酱汁内，翻炒过后加入肉球，继续翻炒。
11/11. 最后在锅内挤入柠檬汁，翻炒片刻后装盘。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、补钙等功效；可与大蒜、菜花、芸豆搭配；与香菜、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除感冒、健胃消食、美容等功效；可与白茅根、猪肉、杨桃搭配；与白萝卜、萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、健脑益智等功效；可与荠菜、百合、银鱼搭配；与鹅、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、和胃等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕噜肉热量2228 千卡
- 脂肪44.03 克
- 蛋白质41.3 克
- 碳水化合物200.94 克
- 钠1260.4 毫克
- 钙191 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾1124 毫克