| 烩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1465克 | 烩面热量/卡路里2919千卡 | |||
 热量2919千卡，相当于泡澡1460分钟消耗的热量...120 | |||||
烩面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（适量）、食用油（适量）、油菜（适量）、豆腐皮（适量）、海带（适量）、鹌鹑蛋（适量）、鹌鹑蛋（适量）
1/4. 面粉中加入点盐，温水和面，面要稍软些。醒发30分钟后，揉光滑，切成小剂子。
2/4. 一个个揉好后，擀成片。
3/4. 面片双面抹上食用油，放入容器中，套上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时。
4/4. 棒骨焯水后，加入八角花椒白芷桂皮姜片放入砂锅加入水熬汤。面片抻开放入开水锅中煮好，把青菜豆腐皮海带切丝放到开水中焯一下，面片捞出放入青菜豆腐皮海带丝，加入骨汤，加点辣椒油和醋就可以开吃了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、润肠、治疗高血压等功效；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、宽肠通便、延缓衰老等功效；可与粳米、虾仁、明虾搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、养胃、止咳消痰等功效；可与白菜梗、猪颊肉、瘦肉搭配；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗氧化、抗癌等功效；可与紫菜、木耳、菠菜搭配；与白酒、薏米、葡萄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烩面热量2919 千卡
- 脂肪141.42 克
- 蛋白质83.75 克
- 碳水化合物107.02 克
- 钠471.2 毫克
- 钙274 毫克
- 铁21.76 毫克
- 钾1230 毫克