| 蝴蝶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 381.5克 | 蝴蝶酥热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡，相当于看电影909分钟消耗的热量...60 | |||||
蝴蝶酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（220克）、高筋面粉（30克）、黄油(皮)（40克）、水（125克）、黄油(裹入)（180克）、白砂糖（5克）、盐（1.5克）
1/12. 准备好材料
2/12. 加入黄油 ，高筋面粉，低筋面粉，盐，糖搅拌
3/12. 分次加入水 继续搅拌 待黄油融化即可
4/12. 待黄油融化 用保鲜膜包裹放入冰箱半小时
5/12. 将黄油取出 切成大小一致 用保鲜膜包裹 擀匀 放入冰箱5分钟
6/12. 将面取出 擀成3个黄油大小的的样子 将黄油放到中间
7/12. 将黄油两边的面皮拉向中间 将黄油包裹好 90度旋转后继续擀 放入冰箱30分钟 重复三次 可减少一次冷冻时间
8/12. 取出面 擀平 越薄越好(更酥)注意黄油不要漏出
9/12. 将面皮较窄的一面 从两边向中间裹
10/12. 切成约1cm厚的大小。放入烤箱200度 中层20分钟
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蝴蝶酥热量909 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物265.13 克
- 钠10034.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾15 毫克