| 鲍菇牛肉排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 466克 | 鲍菇牛肉排热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡，相当于插花200分钟消耗的热量...114 | |||||
鲍菇牛肉排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（250克）、杏鲍菇（2个）、椰汁（5调羹）、酱油（2调羹）、白糖（半调羹）、葱花（适量）、蒜泥（1调羹）、香油（半调羹）、芝麻盐（半调羹）、胡椒粉（1茶匙）、淀粉（适量）、核桃仁（1个）
1/7. 牛肉绞成馅，加入椰汁，酱油，白糖，葱花，蒜泥，香油，芝麻盐，胡椒粉，使劲朝一个方向搅上劲。（椰汁也可换成梨汁。看个人喜好）
2/7. 杏鲍菇洗净，切厚片。大约为0.5CM左右。两面拍上淀粉。
3/7. 把搅打上劲的牛肉馅包在杏鲍菇的两面。捏紧了，使其更像排骨。
4/7. 全部做好之后，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏室定型，大约15分钟左右。
5/7. 七成油温小火慢炸。熟透后，两面微黄即可出锅。（也可以用煎，或者用蒸的。用煎的话时间会比较长点，因为杏鲍菇比较厚。用蒸的话口感会稍逊色点。不管怎样，选择适合自己的烹饪方式就是了。这个比较灵活。）出锅后，把核桃仁切碎撒上面。吃起来味道更独特。没有核桃仁也可用别的坚果。看个人了。
6/7. 成品
7/7. 成品
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、止渴止涎、强健筋骨等功效；可与芹菜、芋头、鸡腿菇搭配；与木耳菜、白酒、橄榄相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲍菇牛肉排热量380 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物8.5 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克