| 原味蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 347克 | 原味蛋糕热量/卡路里1088千卡 | |||
 热量1088千卡，相当于擦玻璃363分钟消耗的热量...180 | |||||
原味蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 蛋白、蛋黄分离
2/20. 蛋黄盆里加入纯牛奶
3/20. 再加入玉米油
4/20. 用手动打蛋器搅拌均匀
5/20. 筛入低筋面粉
6/20. 用手动打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时面糊可顺畅的留下，放置旁边备用。
7/20. 将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里，加入几滴柠檬汁。
8/20. 用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡，加入20克的细砂糖。
9/20. 继续用电动打蛋器中速搅打，至蛋白体积膨大，稍有纹路时再加入15克细砂糖。
10/20. 继续用电动打蛋器中速搅打，出现明显的纹路时再加入剩下的细砂糖
11/20. 继续用电动打蛋器中速将蛋白搅打至提起打蛋头，蛋白霜可立起小尖尖即可。
12/20. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
13/20. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。
14/20. 将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
15/20. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。
16/20. 把蛋糕糊倒入烤盘中。
17/20. 用刮板将蛋糕糊刮平整，刮的时候不要用力，自然力度帖住表面即可。
18/20. 放入预热好的烤箱中层（选菜单5（上下火150度），35到45分钟）。
19/20. 出炉立即倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却。
20/20. 待有点余温，拿张油纸盖上再侧翻过来，小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状，整个卷好后用油纸包住蛋糕，定型3分钟即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、延缓衰老等功效；可与干辣椒、茼蒿、银鱼搭配；与鹅肉、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、防细菌感染等功效；可与干贝、羊排、小米搭配；与茶叶、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、养颜等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与白砂糖、菜花、韭菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 原味蛋糕热量1088 千卡
- 脂肪130.61 克
- 蛋白质39 克
- 碳水化合物189.22 克
- 钠302 毫克
- 钙237 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾419 毫克