西兰花烩双色蛋的热量和减肥功效

1/11. 干香菇泡发；鸡蛋大头一端磕破一小窟窿，倒出蛋白和蛋黄。

2/11. 蛋白加少许盐调匀，从蛋孔中倒入鸡蛋内，用薄纸封口。

3/11. 蛋黄加盐调匀，倒入另一鸡蛋壳内，薄纸封口。

4/11. 取一碗，装一层熟米饭，蛋孔朝上立于饭面上，入锅蒸熟。

5/11. 蒸好的蛋剥壳。

6/11. 双色蛋切块，香菇切片，红椒切块，西兰花掰成小朵，蒜切细粒。

7/11. 西兰花入开水，焯一会。

8/11. 坐锅烧热油，爆香蒜粒，放入香菇、西兰花加盐、胡椒煸炒。

9/11. 拈出西兰花备用。

10/11. 锅中加双色蛋，加点水（高汤更好），煮2分钟。